2015-12-14
やきそば専門 みかさ(神保町)
うどん・蕎麦・焼きそば, 神保町・水道橋・九段下 / 1,645 views
神保町のやきそば専門店「みかさ」。
よそでは味わえない焼きそばの名店で、
タイミングによっては店外に行列ができることもあります。
モチモチ感のある中太の麺が鉄板で香ばしく焼かれ、
その麺の上に、香ばしく焼かれた豚肉、半熟の目玉焼きが乗ります。
味は「塩」か「ソース」の2種類で、エビ・イカをトッピングすることもできます。
このトッピングのエビ・イカを追加することによって、魚介の旨味が 豚肉・目玉焼き
と合流、香ばしい麺に絡まる旨味が飛躍的に複雑かつ、多重的な味わいとなります。
麺・味付け・トッピング、いずれもが高レベルなパーツでありながら、
全体としてB級グルメ感が前面に出ているという、やみつきになる逸品です。
麺が美味しいと思えるやきそば屋さんは珍しいし、特に塩味が美味い。
またちょいレアの目玉焼きもいい感じ。オススメやきそば専門店。
![]() |
やきそば専門 みかさ |
---|
感想 | ![]() |
---|
関連記事