築地もったいないプロジェクト魚治（有楽町）

 

築地の訳あり商品（魚）を安く仕入れて、
工夫を凝らしたメニューに取り入れているお店のようです。

セリで売れ残ったり、規格外だったりする魚を利用したメニューのため、
味は正規品と変わらないとのことでした。

「もったいないプロジェクト」というネーミングは分かりやすいですね。
日によっては、当たりの魚、当たりのメニューに出会えるかも知れません。

 

	築地もったいないプロジェクト魚治

感想