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2015-12-21

黒亭(熊本)

らーめん・餃子, 熊本県 / 515 views

 

「黒亭(こくてい)」は、熊本にある豚骨ラーメンの名店です。
熊本のラーメンランキングでも、常に上位に入っているとのこと。
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店外には、いつも行列ができています。
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このように並んでいない日は珍しいくらいです。
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さっそく「黒亭セット」を注文。
「ラーメン」「そぼろ丼」「餃子」が付いている3点セットになります。
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まずは、ラーメン
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こちらのラーメンには、マー油と呼ばれる、
真っ黒な焦がしニンニク油がふんだんに使われています。
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マー油は、それ自体だけでは苦くて食べられたものではないのですが、
豚骨スープに入ることによって、香ばしさと旨味を得ることができる、
まさに豚骨ラーメンのための調味油とのことでした。
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こちらが、そぼろ丼
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そして、餃子
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お店が熊本にあるため、めったに行けませんが、たまに食べたい気分になる、
熊本の人気ラーメン店です。

 

黒亭
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