2015-12-20
郷土料理 五志喜(松山)
和食・割烹, 愛媛県 / 816 views
愛媛の郷土料理が頂けるお店で、このビジュアルの「鯛そうめん」が
どうしても食べてみたいと思いたち、さっそく注文をしてみました。
見た目は豪勢で素晴らし~ぃ!
また、鯛は「天然もの」と「養殖もの」を選べるので、迷った上で「天然もの」を
選びましたが予想通り。。鯛という繊細な味の魚は、旬な時期でなければ
「天然もの」よりも「養殖もの」の鯛の方が味や旨みが安定しています。
そのため、注文される前に鯛の美味しいシーズンを確認されてみて、
もし、鯛の美味しいシーズン外であれば「養殖もの」の方が良いでしょう。
また、このセットで一番感動したのは、写真の上にある海苔と錦糸卵が乗った
「みかん鮨」これは、想像以上に美味しかった!!
愛媛は、米がなかなか美味しい街で(そのイメージは無かったですが)
お米を愛媛の「みかんジュース」で炊き上げるらしいです。
甘みと酸味がしっかりとしていて、味に深みのある酢飯を食べているようで、
「みかん鮨」はもっと食べてみたい!子供が食べたら、とても喜びそう。
初めて食べる愛媛の郷土料理は、新鮮な気づきが沢山ありました。(*^。^*)
郷土料理 五志喜 |
感想 |
---|
関連記事