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2016-04-17

中華そば 田中屋(神楽坂)

らーめん・餃子, 神楽坂・飯田橋 / 543 views

 

神楽坂にあるラーメン屋さん「田中屋」を利用しました。
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さっそく、人気の肉そば鶏油を追加を注文。
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スープに透明感があり美味しいです。

なお、麺は平打ちの中太麺。カップうどん「どん兵衛」の麺を想起されると
近いでしょう。ほっとする味、安心する味、というのがコンセプトのようで、
いわゆる濃厚系とは真逆の方向性。

アッサリの極みのようなスープですが、鶏油を入れると逆に油っぽくなって
しまうため、あくまで個人的な意見ですが、鶏油の追加は推奨しません。
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チャーシューも美味しいですが、少し塩分が強くて、もう少し塩分薄めの
チャーシューの方が私好みです。上述のように、田中屋のスープは大変アッサリ薄味の
ため、ネギチャーシューとともに食べ進めていくのが基本的な食べ方になります。
ゆえに、チャーシューの塩味は強めになっているのだと思われます。
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また、テーブルにある高菜と、唐辛子が抜群に美味しいので、
ラーメンにかけて食べると美味しさが増します。
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麺もスープも美味しいので、神楽坂でラーメン屋さんに行きたくなった時には
選択肢の一つになるお店です。

 

中華そば 田中屋
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