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2016-08-25

ワビサーレ(渋谷)

ビストロ・洋食・創作料理, 渋谷・表参道・原宿・青山 / 490 views

 

渋谷で熟成肉が食べられるお店。
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本日のmenuが、食材と共に丁寧に記載されています。
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まずは、いんげん豆の冷製スープから。
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次は、しっとり鶏ハム、ちりめんからし菜添え
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このあたりから、ワインではなく日本酒を投入。この日本酒美味しい!
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そして次は、ズッキーナバンビーノ炭火焼き 浜名湖あさりのピューレをかけて
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このお店は、お肉のお店なので赤ワインの品揃えが多いお店でしたが、
最初に頼んだ日本酒が珍しい品揃え、かつとても美味しかったので、また日本酒を。
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その次は、旬鮮魚の炭火焼き
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長期自家熟成牛肉のステーキ、旬野菜添え
お肉にしても、その他素材についても間違いはなく普通に美味しいです。
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そしても、またしても赤ワインに行かずに、日本酒を投入。これまた美味い!
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ラストの、お食事になります。卵かけご飯
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ワイン酵母仕込みの純米酒
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メニュー表にない日本酒ももってきて頂きました。
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最初から最後まで日本酒オンリーの注文で、お店に揃えてある日本酒を全てを
頼んでしまいました。日本酒の品揃えがとても印象的で魅力的なお店でした。

また、最後の生ハーブを使用したハーブティーが香りよく、美味しかった。
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乾燥させていない生葉のハーブティーって美味しいのね。
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熟成肉を日本酒で楽しむという合わせ方も美味しく頂くことが出来ました。

 

ワビサーレ
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